Een volle en gulle wijn met kenmerkende aroma's van witte peper en viooltjes in de neus met donker fruit en een volledige waaier van kruiden in de mond. Een mooie vloeiende en elegante stijl. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Shiraz in 2014 4½*, in 2015 4½* & in 2016 4 sterren. "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Shiraz 2015 in 2017 4 sterren.

klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

vinificatie

Ze splitsten ons gisting door open tanks en pomp-over vergisters te gebruiken. Een deel van de druiven brengt slechts een week op de schil door, terwijl anderen bijna 4 weken. Het idee was om een zeer complex en veelzijdige Shiraz te bereiken. De wijn rijpt 13 maanden in 300l vaten, waarvan 15% in Amerikaanse eik.