Diepe granaatrode kleur. Aroma's van zwarte, zeer verse bessen, aangevuld met complexere aroma's van kruiden en munt. Intense en soepele afdronk.

Een leuke metgezel bij kalfs- en rundsvlees en medium gerijpte kazen.

klimaat

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

ondergrond

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

vinificatie

Rijping in eikenhouten vaten: gedeeltelijk Frans eik en gedeeltelijk Amerikaans eik. In de loop van het tweede jaar rijping in eiken vaten gaat de wijn voor zes maanden op fles op nadien op de markt te worden gebracht.