Mooie, strogele en levendige kleur. Aroma's zijn vrij complex en variëren van witte kersen naar citrus ondersteund door noties van groene thee. In de mond wordt dit bevestigd en prikkelt hij het palet op verfrissende en minerale wijze. Impressies van kamperfoelie en meloen bevestigen zijn knapperig en levendig karakter. Perfect uitgebalanceerd geheel. Droge, evenwichtige finale.

De klassiek gefermenteerde Kikhvi is door zijn droog en knapperig karakter ideaal als verfrissend aperitief maar laat zich ook perfect combineren bij gegrilde witte vis, salades en mild gekruide mediterrane bereidingen.

klimaat

Kakheti heeft een gematigd landklimaat met warme tot hete zomers en milde droge winters dat sterk bepaald wordt door de nabij gelegen Kaukazus. Net als in Toscane zijn de dagen vrij warm terwijl de nachten sterk kunnen afkoelen wat ideaal is voor een gelijkmatige en trage rijping.

ondergrond

De belangrijkste wijngaarden worden gekenmerkt door een unieke 'cinnamonic' (kaneel gekleurde) bodem. Deze bestaat uit zandige, roodachtige kalkhoudende klei die een hoge minerale rijkdom bevat en de wijnen spanning en levendigheid schenkt.

vinificatie

Deze droge rode wijn van het landgoed, met een gecontroleerde en gegarandeerde herkomst, is gemaakt van 71% Montepulciano-druiven en 29% Vranec-druiven. De methode van oogstreductie wordt toegepast.