WijnbouwerBodegas Rey Fernando de Castilla

De wijngaarden van Bodegas Rey Fernando de Castilla in Jerez

Het terroir

Jerez kent een mediterraan klimaat met milde, natte winters en een droge en enorm hete zomer.

De ondergrond

De grond zeer kalkrijk, waardoor de oppervlakte van de wijngaarden steeds een besneeuwd uiterlijk heeft: dit zijn de befaamde "albarizas".

Wijnbouw in Jerez

In het zinderende hart van Andalusië, waar de zon een warme omhelzing geeft aan de uitgestrekte wijngaarden van Jerez, ontvouwt zich een verhaal van eeuwenoude traditie en buitengewone vakmanschap. Hier, temidden van de kalkstenen bodems en met de zilte lucht van de Atlantische Oceaan in de neus, bloeit de unieke wereld van de sherrywijnen.

In deze betoverende regio, waar de palomino-druif haar thuis vindt, schittert een bodega als een schat in de zon - Fernando de Castilla. Met wortels diep verankerd in het jaar 1837, onderscheidt dit huis zich als een meester in het creëren van sherry's die de ziel van Jerez weerspiegelen. Het respect voor traditie is hier voelbaar, van de met de hand geplukte palomino-druiven tot de oude solera-systemen die geduldig waken over de veroudering van de wijnen.

De Fino, met zijn florlaag die de wijn beschermt en verrijkt, vertelt een verhaal van frisheid en complexiteit. De Amontillado, getransformeerd door oxidatieve rijping, onthult lagen van noten en ziltige elegantie. En dan de weelderige Pedro Ximénez, een nectar van zoetheid en diepte.

Fernando de Castilla, als hoeder van deze tijdloze tradities, schittert als een juweel in de kroon van Jerez. Hun sherry's, doordrenkt met geschiedenis en doordrongen van authenticiteit, worden niet alleen gedronken; ze worden beleefd.

In elke slok proef je de erfenis van de regio en de toewijding van de ambachtslieden die deze elixer tot leven wekken.